2024年06月09日
浙江大学医学院附属第一医院急诊科监护室里，30岁小伙阿明（化名）经过2天的抢救终于脱险。
而伤害阿明的，竟是一条4斤重的鲢鱼。
想要清肝明目，小伙生吞鱼胆致肝衰竭
6月2日，阿明和几位工友在外野钓，收获了一条4斤重的白鲢。听说鱼胆可以明目、解毒，负责杀鱼的阿明特意把鱼胆摘出来，配着啤酒一鼓作气生吞了下去。
“一瞬间嘴巴很苦，我又喝了大概一瓶半的啤酒，才压下嘴巴里的苦味！”阿明回忆，吃完鱼火锅后不到两个小时，他就上吐下泻，头晕头痛，全身乏力。
他这时上网查询才知道，鱼胆有毒！
到了晚上10时多， 他整个人“都不好了”——肚子痛得厉害，不能解小便，脸色暗沉得吓人，眼珠、脖子都开始隐隐变黄……
经医院检查，阿明的谷丙转氨酶数值破万（正常值50以下），是正常值的数百倍，呈典型的肝衰竭症状， 还出现凝血功能障碍，如果体内毒素不能及时清除，很可能危及生命。
1个鱼胆就能要了命！专家：年年强调，年年有人吃
2023年夏天，广州市妇女儿童医疗中心柳州医院接诊了一名吃草鱼胆中毒的7岁男孩森森（化名）。
各学科专家正在给森森做会诊
据了解，森森暑假在家吃了很多“热气”的零食。为了“清火”，家人听信偏方，在菜市场买来草鱼取出鱼胆，让森森吃下。结果没几个小时，森森就开始频繁呕吐，并伴随严重腹痛。
经检查，森森出现了急性肝功能损害，随着病情恶化，很可能会出现急性肝功能衰竭。所幸抢救及时，森森后转入普通病房。
浙大一院急诊科主任陆远强介绍，近几年，每年都会有多例因为盲目听信民间偏方吃鱼胆而中毒的患者。
鱼胆中毒引起的症状危重，可导致肝肾受损，再逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状（也称多器官功能障碍综合征，MODS），最终导致死亡。
有生吞鱼胆中毒的患者，虽然侥幸躲过一劫被救活了，但由于神经受损导致瘫痪、大小便失禁，抱憾终身。
图文无关 图源：新华社
特别提醒
陆远强特别提醒，民间常说的鱼胆可清热、明目、止咳平喘等的治病偏方根本不成立。鱼胆不能吃，最严重可致死，而且目前没有特效解毒药！
对成人来说，只要几克胆汁就能导致中毒，如果是五六斤以上的大鱼，1个鱼胆就足以令人丧命。
虽然不是所有的鱼胆都有毒，但生活中大家常吃的淡水鱼类——鲫鱼、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼等，鱼胆都是有毒的。
鱼胆不论生食还是熟食都会中毒！
鱼胆胆汁的主要成分有胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠、组胺等多种毒素，成分非常复杂。
其中毒性最厉害的氢氰酸，能抑制人体内40多种酶的活性，使细胞不能利用氧而导致“细胞内窒息”，比同剂量的砒霜（即“鹤顶红”）毒性还大。
这些毒素不因被加热、烹煮或酒精所破坏，因此即便将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服，吃下也会中毒。而且，鱼胆不论生食还是熟食，都会引起中毒！
杀鱼时，一定要注意将鱼胆清理干净。如果不小心弄破鱼胆，就要把沾染胆汁的鱼肉切掉，避免中毒，如果鱼胆污染鱼肉范围较大，安全起见，建议把鱼全部丢掉。要谨防鱼胆汁溅入眼睛里，有毒的鱼胆汁可导致结膜炎、视力减退，严重者甚至可以导致失明。